Resep Ayam Bakar Madu untuk Diet

Selama diet, biasanya kamu hanya diperbolehkan untuk mengonsumsi daging ayam bagian dada karena tinggi protein dan rendah lemak. Dada ayam dikukus dengan sedikit perasa dan disantap bersama makanan sehat lain. 

Padahal, kamu bisa loh menyantap ayam bakar madu tanpa membuat timbanganmu bertambah 1 kg pun. Yuk, intip ide resep ayam bakar madu dibawah ini dan coba buat di rumah!

Resep ayam bakar madu rumahan

Tips Membuat Ayam Bakar Madu yang Menyehatkan

Ayam bakar identik dibuat dengan cara dibakar di atas pembakaran. Ayam yang dibakar di atas arang atau bara api akan menciptakan cita rasa khas yang menggugah selera. Selain itu makanan yang dibakar diklaim lebih sehat dibandingkan dengan makanan yang digoreng. 

Meskipun ayam bakar memiliki rasa yang menggiurkan, membakar ayam atau daging langsung di atas api dapat meningkatkan risiko kanker. Makanan yang dimasak dengan suhu sangat tinggi akan menghasilkan senyawa yang disebut amina heterosiklik (HCA), yang dapat membantu perkembangan sel kanker dalam tubuh. 

Selain itu, ketika lemak dari daging menetes ke dalam api panggangan akan menghasilkan senyawa penyebab kanker lainnya yaitu hidrokarbon poliaromatik (PAH). 

Untuk mengurangi risiko tersebut, kamu bisa mengganti pembakaran dengan microwave atau teflon. Dengan menggunakan oven atau teflon, kamu bisa menyesuaikan suhu pemanggang dan berapa lama kamu harus memanggang ayam. Kamu juga bisa membungkus daging dengan alumunium foil untuk mengurangi dampak dari loyang pemanggang. Tak lupa kombinasikan dengan sayuran seperti tomat atau paprika dan gunakan bumbu marinasi bebas/rendah lemak.

Ide Resep Ayam Bakar Madu untuk Diet

Ayam bakar madu mirip dengan ayam bakar biasa, hanya saja kecap manis yang biasa ditemukan dalam bumbu diganti dengan madu. Madu memiliki rasa manis alami, sehingga rasanya akan lebih gurih dan nikmat.

Berikut ini ide resep ayam bakar madu yang aman dikonsumsi selama program dietmu. 

  1. Ayam panggang mentega madu

Ayam panggang mentega madu  memiliki rasa madu yang manis dan mentega yang gurih. Teksturnya lembut dan juicy tentunya membuat siapapun tidak mengira bahwa ini adalah makanan diet. 

Bahan-bahan yang dibutuhkan dalam resep ayam bakar madu mentega ini sangat  sederhana, yaitu:

  • Beberapa potong dada ayam segar 
  • 1 sdm margarin atau mentega
  • 1 sdm mustard
  • Beberapa sendok madu
  • Sejumput garam

Langkah pembuatan:

  1. Campurkan madu, margarin, mustard, dan garam dalam satu wadah. Aduk hingga semua bahan tercampur rata.
  2. Panaskan microwave hingga 350 ºF atau 176 ºC
  3. Lapisi loyang dengan alumunium foil, susun dada ayam dan tuang bumbu yang telah dibuat ke atas ayam secara merata. 
  4. Keluarkan ayam setiap 15 menit untuk dioleskan bumbu, dan panggang selama 1 jam. 
  5. Setelah matang, sajikan dengan roti, salad sayur, atau buah semangka agar rasanya lebih nikmat.
  1. Honey orange glazed chicken

Honey orange glazed chicken merupakan ayam panggang madu dengan tambahan jus jeruk segar. Selain rasa manis dan gurih, ada sedikit rasa asam yang bisa mengembalikan fokusmu. 

Bahan yang dibutuhkan:

  • 2 potong dada ayam tanpa tulang
  • 15 ml minyak goreng
  • 40 gr bawang bombay yang sudah diiris tipis
  • 15 gr bawang putih, haluskan
  • 45 gr madu
  • 60 ml jus jeruk segar
  • 30 ml kecap hitam (dark soy sauce)

Langkah pembuatan:

  1. Panaskan minyak dengan penggorengan, tumis bawang putih dan bawang bombay hingga layu.
  2. Masukkan kecap hitam, madu, dan jus jeruk. Aduk rata sampai madu benar-benar larut, kemudian angkat.
  3. Panaskan oven pada suhu 190 ºC.
  4. Susun dada ayam di atas loyang pemanggang dan tuangkan bumbu ke atas ayam secara merata.
  5. Panggang dalam oven selama 45 menit, lumuri ayam dengan bumbu setiap 10-15 menit.
  6. Setelah matang, angkat dan sajikan dengan garnish favoritmu. 

Itu tadi 2 ide resep ayam bakar madu yang aman bagi pelaku diet. Selamat mencoba!